东营非遗传承人史口烧鸡制作培训班开班齐

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齐鲁晚报·齐鲁壹点记者崔立慧通迅员杨丽丽石海英李秀赵安济10月13日，东营市非物质文化遗产传承人（史口烧鸡制作）培训班在东营宾馆开班。与以往的培训不同，这次培训特别邀请了年东营市乡村振兴技能大赛烧鸡制作冠军赵锦江担任讲师，从初步加工、卤水调制、盘鸡成型到卤制、熏制，全流程传授“独门绝技”。非遗传承面向社会人员培训，打破了过去以家族传承为主的方式，传承发展路子越走越宽。”独家“变”大家“依靠社会力量实现保护、传承史口烧鸡是东营市非物质文化遗产项目，已有百年历史。年，东营市乡镇振兴技能大赛把烧鸡制作作为一个重头项目组织，全市烧鸡制作能手现场比拼，赢得了广泛的社会

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