喝茶，喝的是一种心境，感觉身心被净化，滤去浮躁，沉淀下的是深思。茶是一种情调，一种欲语还休的沉默；一种热闹后的落寞。中国茶——东方神奇的树叶，历史悠久，包含万千。其中蕴含着无穷的密码，等待我们去解读。探知茶，解读茶之密码，首先，从茶的化学成分开始。
茶的内含物质与茶汤口感的对应关系茶叶的滋味，是由几十种呈味物变化的综合反映。不同茶叶因其呈味成分的种类、含量、比例的不同，其所表现出来的滋味也不同。茶叶的内含物质非常丰富，到目前为止，茶叶中经分离、鉴定的已知化合物有多种。是不是被这个数字吓到了？没关系，现将茶叶中常见物质分类梳理，用一张图来让您了解一片鲜叶中的化学成分。
金花茶作为一种古老的山茶，被誉为“神奇的东方魔茶”“茶族皇后”。金花茶属山茶科·山茶属·金花茶组，于年被国家列为八种一级珍稀保护植物之一，是广西特有的世界珍稀名贵药食同源物种。金花茶同时具有很高的观赏价值、科研价值和经济价值。
金花茶内含茶多酚、茶多糖、氨基酸、维生素等丰富的营养物质，其中金花茶总皂甙、金花茶总黄酮为特有成分，锗(Ge)、钼(Mo)、钒(v)、钻(co)、硒(Se)等是人体必需的有机微量元素，金花茶内含的营养物质群对于促进人体内环境的酸碱平衡、能量传输平衡、电解质平衡具有无可替代的作用，是维持人体机能健康的重要因素。
根据现代科研研究证明：金花茶有调节“三高”、保肝护肝、清热解毒、抑制肿瘤、提高机体免疫力、平衡体液等作用。
所以，一杯好茶，性价比相对较高的当推桂人堂金花茶。呷一小口茶，任清清浅浅的苦涩在舌间荡漾开来，充溢齿喉。之后，深吸一口气，余香满唇，涤尽一切的疲惫冷漠。人仿佛也醉了，朦胧中，久久不愿醒来。
栏目策划：《南宁晚报》食尚周刊
编辑：戴诗
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