北京最好青春痘医院 http://news.39.net/bjzkhbzy/210627/9113049.html钱江晚报小时新闻记者施雯通讯员邵敏王夏君今年的农业，高开低走，前有暖冬，后有梅雨“超长待机”。杭嘉湖平原，金衢盆地、浙南山区……轮番的雨水轰炸，让原本夏季蔬菜寡淡的浙江，眼下进入了菜地最青黄不接的时候。其实，每年梅雨季，浙江或多或少会有菜地被淹。不过，今年本地菜农的损失，可以说格外惨重。每到这个季节，有灾情发生时，各级农业部门都会带农资下乡慰问。灾后快速恢复生产的蔬菜种子是最受菜农欢迎的，需求量最大当然数“早熟5号”这一类速生的小白菜品种。1】不怕涝，长得快，小白菜是老底子城郊菜农的专宠夏天我们常吃的小白菜，因为叶片水嫩不耐储运，一般是城市近郊菜农种的最多。它从播种到收割，只要25-30天，是夏季生长速度最快的菜，也有人叫它“快菜”。老底子杭州城西一带易积水，一到梅雨季节，留下、老余杭一带的菜地老是被淹。一直以来，杭州城郊一带的菜农，夏季最喜欢种的就是小白菜。小白菜生长速度快，就算菜地全军覆没了，小白菜种子撒一撒，20多天又有新鲜叶菜可以上市。这长势，是其它蔬菜望尘莫及的。今年的梅雨实在太长，长时间被雨水浸泡的菜地，叶菜容易发生病害，比较常见的是软腐病和霜霉病。软腐病就是烂根病，霜霉病就是菜叶子上长白霜。现在的小菜，种在大棚里的居多，如果雨停之后，白天气温超过30℃，大棚里有类似蒸桑拿的感觉，几乎所有的叶菜都扛不住。省农科院蔬菜所的专家告诉小时新闻记者，菜地里最可怕的还不是梅雨，而是雨后的高温天，它会把地里最后一点残存的小菜，全部一网打尽。也就是说，现在正是本地菜农尽快抢播小白菜的时候。2】小白菜和大白菜，还有小青菜、毛毛菜一样吗？也是因为长得快，小白菜成了汛期农业部门的赈灾神器。不过，很多人会搞不清楚，它和小青菜、毛毛菜有什么区别，和大白菜是不是一回事？这个问题，我们得先从我国自主选育的第一个小白菜品种“早熟5号”说起。上世纪80年代，浙江温州的老百姓在秋冬季种大白菜时发现，还没长大的嫩白菜也很好吃，于是当地开始流行割嫩菜来吃。那个年代，农村种的大白菜，还是那种带毛刺的品种，早割的菜长得又嫩又小，于是大家便顺口叫出了“毛毛菜”这个名字。当时，为了更好地满足市场需求，浙江省农业科学院育成了一个大小白菜兼用品种“早熟5号”，也就是说，它小的时候可以当小白菜割来吃，大的时候，可以当结球大白菜来销售。“早熟5号”没有毛刺，口感也更柔软，一经推广迅速占领大江南北的市场。直到今天，这个品种每年在全国的种植面积依然有多万亩。说到这里大家应该明白了，我们南方的小白菜、大白菜、毛毛菜其实都是大白菜，学术点的叫法应该是“大小白菜兼用型”品种。浙白8号南方人也许会说，小青菜和小白菜，我们还是分得清楚的，因为小青菜就是没长大的青菜呀！可是，这个题如果让北方人答，答案就完全不一样了。在北方的日常用语中，南方的小青菜，北方叫小白菜。南方的小白菜，北方人吃到它们，品种最早都是从南方来的，因为小白菜的说法已经先入为主，因为北方人管这种菜叫“快菜”。3】为什么有的菜口感渣，有的菜软糯又水灵？有个问题，不知道你想过没：为什么我们冬天吃的是青菜、大白菜，到了夏天吃的就是小白菜、小青菜？大小白菜（品种为浙白16）其实，小白菜长1个月是小白菜，长到2个月时，叶片逐渐结球成为大白菜，所以秋播的小白菜长到冬季，就是大白菜了。我们夏天常吃的小白菜，品种的耐热性比较好，它们软糯水嫩、有点甜的口感，是夏季小青菜不具备的，正好符合南方人吃菜的的口味。如果是北方人的夏天，它们更爱吃口感脆硬一些，叶片肥厚一些的小白菜品种。因此，南北方小白菜在育种上的初衷就已经大相径庭了。北方人喜欢的小白菜类型我们三天两头吃的小白菜，有人肯定有这样的体会：有时候，我吃到的小白菜又干又硬，口感很差，这究竟是怎么回事？影响小白菜口感的因素有很多，但其中最主要的一点是品种，因为品种决定了品质。风靡全国的“早熟5号”，后来没过两年就拿了“国家科技进步三等奖”。在它之后，我国小白菜育种的鼻祖单位——浙江省农科院又推陈出新了许多好品种。比如，更加软糯好吃、更抗病的浙白5号、浙白8号、早熟8号、双耐等，它们都是适合在夏季种植，我们能在菜市场随意买到的本地快菜品种。本文为钱江晚报原创作品，未经许可，禁止转载、复制、摘编、改写及进行网络传播等一切作品版权使用行为，否则本报将循司法途径追究侵权人的法律责任。
超长待机的梅雨进入尾声,小白菜来救灾,它
发布时间:2023-10-25 11:42:14 点击数： 次
